Відкритий пиріг з цибулею-пореєм і сиром: приголомшливий рецепт з французької кухні

Це приголомшливе блюдо здається досить простим, однак кожен, хто спробує його, назавжди полюбить цей витончений смак. До слова, пиріг з цибулею-пореєм буде готовий за все через 35 хвилин після випікання в духовці.

 

Відкритий пиріг з цибулею пореєм іноді відносять до німецької кухні, проте найбільше його люблять робити французи, які знають, як майстерно приготувати випічку. Дивно просте поєднання сиру та цибулі в обрамленні тесту і молочної підливи породжує воістину геніальний смак.

Що нам знадобиться:

1,5 склянки борошна
100 г вершкового масла
120 г цибулі порею
100 г твердого сиру
130 мл молока
сіль
чорний мелений перець

1. Висипати борошно в невелику посудину, додати сіль і нарізане на шматочки вершкове масло. Масу розминати руками до однорідності, щоб в ній не залишилося грудочок.

2. У масляну масу додати 7-8 столових ложок води, перемісити і розкачати тонким шаром на посипаній борошном поверхні.

3. Помістити тісто у форму для випікання. Притиснути тісто до дна і країв, зайве з країв зрізати.

4. Розтопити вершкове масло на сковороді і пасерувати на ній цибулю-порей приблизно 5 хвилин. Цибуля повинна стати м’якою, а також трохи потемніти. У мисці перемішати її з сиром, нарізаним кубиками. Потім перекласти сирно-цибулеву начинку на тісто.

5. Збити яйця з молоком. Додати сіль і перець. Залити пиріг і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікати 35 хвилин до появи рум’яної скоринки.

Іноді до відкритого пирога з цибулею-пореєм додають нарізану кубиками шинку — на заміну твердого сиру.

Джерело

Дякуємо: bdzhola.com

(Visited 41 times, 1 visits today)

Избитый демонстрантами в Москве полицейский podol2468
5 минут Полет нормальны, ДНР, Донбасс, ГРАД с... podol2468

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*