Чим відрізняється китайський чай від індійського?

Camellia sinensis — один біологічний вид чайного куща, з якого робляться усі 100500 сортів чаю. Звичайно ж, є декілька його різновидів.

За типом куща виділяють такі різновиди:

  • Китайська — до неї відносяться в’єтнамські, китайські, японські, грузинські сорти чаю, дарджилинг;
  • Ассамська — до неї відносяться цейлонські, індійські, африканські сорти чаю;
  • Камбоджійська — суміш першого і другого видів.

З точки зору історії, в Китаї чай вирощують вже близько 5000 років, а в Індії виробництво почалося тільки в 19 столітті, коли англійці намагалися вирощувати чай на території Індії, щоб протистояти китайцям.

Тепер же, Індія на 2-м місці за об’ємами продажів чаю після Китаю, проте перша славиться чорним, а другий зеленим, чорним, жовтим чаєм, а також улунами і пуерами.

Стосовно відмінностей у виробництві, в Китаї цінується ціле листя, а в Індії віддають переваги гранульованій формі.

Дякуємо: bdzhola.com

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

Faqd100@gmail.com